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La Mostra Mercato si svolge nel periodo immediatamente successivo alla fioritura della pianta che si compie al massimo in tre settimane;  la  raccolta è realizzata rigorosamente a mano nelle prime ore del giorno  prima che i fiori si aprano, per permettere di mantenerne pulite le parti pregiate, limitate agli stimmi e ai  pistilli

Durante la manifestazione, oltre visitare lo Zafferano in vetrina in stand espositivi, molti sono gli appuntamenti previsti per conoscere le molteplici utilizzazioni della pregiata spezia.

Dallo Zafferano in Mostra ed in Biblioteca per indagare sui molti testi, documenti e manoscritti, con allo Zafferano in Tavola con la possibilità di degustare pietanze antiche o reinterpretate, tinte di giallo da questo ingrediente fino allo Zafferano in campo, attraverso escursioni guidate per visitare le aziende produttrici di zafferano ed i campi coltivati.

Iniziative in occasione della 7^ Edizione della mostra Mercato dello Zafferano:

1) Mostra Iconografica – Da lontano e dall’ alto. Il paesaggio della Valnerina e dello Spoletino.

2) Il tavolo di lavoro - La valorizzazione culturale e turistica del paesaggio della Valnerina: presentazione delle esperienze realizzate e dei nuovi interventi per il 2008

3) Visite guidate - “Leggere il paesaggio dall'alto e da lontano

Per informazioni
Servizio Turistico Associato Tel. 0743.71147 E-mail. info@iat.cascia-pg.it