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Terento – Il 29 luglio, siete tutti invitati nella Valle dei Mulini di Terento per partecipare alla “Festa dei Mulini”, il secondo appuntamento della serie di eventi previsti dal “’s Terner Schmelzpfandl”. In questa occasione avrà luogo la benedizione e l’inaugurazione dei mulini recentemente restaurati e sarà possibile visitarne alcuni. Ognuno potrà così  farsi un'idea di come un tempo si svolgeva il lavoro del mugnaio e del significato che questa attività artigiana rivestiva per la vita rurale dell’epoca. Questo progetto ha avuto inizio nel mese di aprile con la manifestazione “Tempo di Semina”; seguiranno gli appuntamenti “Tempo di Raccolto”, “Ritorno del bestiame dall'alpeggio” e, dal 19 al 28 ottobre 2007,  la settimana gastronomica “’s Terner Schmelzpfandl”, nel corso della quale in diversi ristoranti ed agriturismi della zona si potranno assaporare i piatti tipici di Terento e della Val Pusteria.

In occasione della Festa dei Mulini, nella valle omonima, a partire dalle ore 10.00, verrà offerta a tutti la possibilità di visitare alcuni antichi mulini e di vedere come il grano veniva e viene tuttora macinato per ricavare la farina. Lungo il Sentiero dei Mulini, che costeggia le piramidi di terra di Terento, i mugnai trasformano il grano in farina sotto il peso delle pesanti macine dei mulini ad acqua, accompagnati dal rilassante rumore delle pale. Da qui, la farina viene portata in centro paese (al punto di partenza del sentiero) dove il fornaio prepara fragranti e deliziose pagnotte, le cosiddette “Bauernbreatlan”, nell'antico forno in pietra.

Nelle vicinanze dei mulini si potranno gustare numerose specialità della tradizione contadina, per esempio canederli con gulasch e finferli, patate lesse con speck e prodotti affumicati, schmarrn, pane casereccio, tirschtlan, krapfen, torte e strauben, oltre a frappé, succhi di frutta fatti in casa e tante altre delizie. Musica tradizionale, giochi, gare di mungitura ed altre competizioni (per esempio portare la gerla, piantare chiodi, ecc.) allieteranno la giornata e saranno l’occasione ideale per trascorrere una piacevole domenica in famiglia!

’s Terner Schmelzpfandl – specialità gastronomiche
Il Comune di Terento vanta un'antica tradizione contadina e la sua favorevole posizione su una terrazza soleggiata gli valse in passato il soprannome di “granaio della Valle Pusteria”.
Terento gode oggi di una situazione unica per la vitalità della sua cultura contadina: i mulini dell'omonima valle sono stati restaurati ed alcuni agricoltori vi macinano ancora il proprio grano; quest'anno le associazioni rurali di Terento hanno ripreso a coltivare cereali ed ortaggi tradizionali nel “Kirchacker”, il campo situato in centro al paese.

L'obiettivo della manifestazione “’s Terner Schmelzpfandl” è di trasmettere in modo autentico ai giovani del paese ed ai turisti le tradizioni, la storia e la cultura locali, di preservare dall'oblio le antiche specialità gastronomiche e le usanze contadine di Terento e della Val Pusteria e di illustrare le diverse fasi che scandiscono la vita nei campi, dalla semina al raccolto, dalla macinazione del grano alla cottura dei pro-dotti. A tale scopo nel corso dell’anno sono state organizzate le seguenti manifestazioni:

* Sabato, 14 aprile 2007 Tempo di semina nel “Kirchacker”
* Domenica, 29 luglio 2007 Festa dei Mulini 
* Venerdì, 24 agosto 2007 Tempo di Raccolto
* Sabato, 13 ottobre 2007 Ritorno del bestiame dall'alpeggio
* Da ven. 19 a dom. 28 ottobre 2007 Settimana gastronomica

Questa iniziativa è un progetto comune realizzato con la collaborazione dell'Associazione Turistica di Terento, del Comune di Terento, del Comitato per l'Educazione Permanente di Terento, dell'Unione Albergatori e Pubblici Esercenti  e delle associazioni rurali SBB, SBO e SBJ.

Per ulteriori informazioni e per il programma dettagliato consultare il sito Internet: www.schmelzpfandl.com