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Lo ZODIAC FOOD è un menù costituito da 12 piatti corrispondenti agli altrettanti segni dello zodiaco. I piatti “stellati” vengono serviti a tavola con la pietra del segno ed una pergamena con l’oroscopo dell’estate.

Lo Chef Flavio Gallotta ha realizzato 12 proposte fondendo gli ingredienti alle caratteristiche zodiacali: trionfano le spezie, i fiori, i colori e i gusti che meglio li rappresentano ma anche gli elementi di aria, terra, acqua e fuoco dai quali si trae l’ispirazione per gli ingredienti… La coreografia del cibo, poi, non è lasciata al caso. Le pietanze vengono disposte nei piatti con fantasia creando vere e proprie opere d’arte che soddisfano vista e palato.

Lo ZODIAC FOOD è un nuovo modo di mangiare con fantasia e con un pizzico di magia in un ambiente affascinante e suggestivo che dal tramonto si accende con la luce delle candele sotto il cielo stellato della riviera.

SERATE SPECIALI
Durante l’estate nelle serate magiche come il plenilunio, la notte delle stelle cadenti e le notti di luna piena, verranno organizzate feste tematiche con una proposta completa dello ZODIAC FOOD (dall’antipasto al dolce) con performance magiche e letture degli oracoli.

ZODIAC MENU’ BY FLAMINGO BEACH - Chef Flavio Gallotta

FUOCO: Ariete - Leone – Sagittario

Piatti giocosi che coinvolgono il commensale in una ludica abbuffata. Le particolari cotture (fuoco) le spezie (calore) e i colori accesi (fiamma) sono il filo conduttore di piatti unici e seducenti (passione).Per i segni più dinamici dello zodiaco, la cucina deve essere come un luogo di spettacolo, un teatro dove vanno in scena i cibi più rappresentativi.

I PIATTI
Ariete, mangia per sopravvivere:”Tagliata di manzo ai frutti rossi e rosmarino e stampo di peperoni profumati al limone”.

Leone, il piacere della vista: “Crema fredda di sedano e arancio con gamberi croccanti”.

Sagittario, passa dalle grandi abbuffate al digiuno:”Pera al formaggio con culì di miele al ginepro”.

TERRA: Toro - Vergine - Capricorno

Sono i cuochi dello zodiaco, amanti della cucina semplice, speciale, gustosa e possibilmente biologica. La presentazione dei piatti è preferibile senza troppi fronzoli e con una quantità di cibo abbondante. Il gusto trionfa con ingredienti preziosi e raffinati ma di sostanza: radici (terra) tuberi, tartufi ed ingredienti dai colori caldi (marroni).

I PIATTI
Toro, è un vero buongustaio:”Insalata di patate e fagiolini al tartufo estivo”.

Vergine, preferisce i piatti tutta natura e con poche calorie:”Insalata di lattuga con prugne noci e stracchino al pepe verde profumato alla cannella”.

Capricorno, gusti semplici ma raffinati: “Saltato di manzo al cedro e verdure”.

ACQUA: Cancro - Scorpione - Pesci

Sono i tre segni più golosi dello zodiaco. Gusti atavici ma anche cotture particolari (acqua, vapore) con ingredienti marini (acqua, mare) pesci, molluschi e crostacei riproposti in chiave moderna.

I PIATTI
Cancro, adora tutto ciò che è cremoso e dolce:“Scampi al vapore con riso e cetrioli con macedonia di melone e pesche al martini dry.

Scorpione, predilige i sapori forti:”Spiedini di pollo alla paprika con cupole di barbabietole.

Pesci, ama i cibi speziati e gli intingoli:”Cesar salad alla menta”.

ARIA: Gemelli - Bilancia - Acquario

Sono di solito i meno adatti a cucinare, fatta eccezione per la Bilancia. Amano i cibi poco elaborati, la cucina vegetariana, la frutta esotica. Ottimi intenditori del bere. Ingredienti vegetali e primizie, crudità di verdure ma anche pollo (aria, volatile) e cotture particolari senza fuoco (marinature).

I PIATTI:
Bilancia, a tavola osserva scrupolosamente le regole dettate dal bon ton:”Carpaccio di carciofi e grana con zenzero asparagi e ciliegie caramellate”.

Acquario, ama i cibi veloci: “Omelette alle verdure e mozzarella fresca di bufala”.

Gemelli, adora cibi colorati ed estrosi:”Carpaccio di pollo con zucchine alla scapece  e frutta esotica”.

Contatti:

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